物流冷库建造的特点
随着现代商业的发展,商品的流通越来越表现出快速,准确,小批量的特点。原有的以产品储存为目的冷库越来越不能满足现代流通的要求。以满足客户需求和多品中配送为目的的低温物流中心逐步发展起来,并发挥着越来越重要的作用,以大型超市的低温物流中心为例,它以满足店面小批量多品种订货为前提,物流中心的温度范围扩大,货品周转速度加快,配送网络位置以系统效率为原则,所以,现代低温物流中心不但需要现冷与保温技术的支撑,更要符合现代商业流通对冷链管理的特定要求。
物流冷库具有其特殊性,表现在:
1.食品安全事关人体健康甚至生命安全,对保证食品质量安全的要求突出;
2.食品的保质期短、质量损耗快,决定了食品冷链物流运作的时效性;
3.食品的多样性以及对于贮藏温度和湿度要求各异,决定了食品物流作业环境的多样性;
4.冷库贮藏作为食品供应链的重要环节,要求产品具有可溯源性。
物流冷库功能由传统冷库的“低温仓储”型向“流通型”、“冷链物流配送”型转变,其设施按照低温配送中心的使用要求进行建造。
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冷库可广泛用于食品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、血站、部队、实验室等。冷库对乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、药品、化工原料、电子仪表器等的恒温贮藏。
物流冷库的特点:
食品安全事关人体健康甚至生命安全,对保证食品质量安全的要求突出。
食品的保质期短、质量损耗快,决定了食品冷链物流运作的时效性;
食品的多样性以及对于贮藏温度和湿度要求各异,决定了食品物流作业环境的多样性。
冷库贮藏作为食品供应链的重要环节,要求产品具有可溯源性。
建造有低温穿堂、封闭式站台并设置电动滑升式冷藏门、升降平台、实现“门对门”式装卸作业已成为现代化物流冷库的标志。
物流冷库制冷系统设计需要注重环保和节能要求。库房温度控制范围宽,冷却设备的选型,布置和风速场设计考虑适用多种货物的冷藏要求。配有完善的库温自动检测、记录和自动控制装置。冷冻冷藏仓储方式开始向货架式、托盘化转变,以实现货物按先进先出的原则进行管理,有利于提高商品贮藏质量和减少损耗。
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物流冷库(cold storage),利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏库。是加工、贮存农畜产品的场所。能摆脱气候的影响,延长农畜产品的贮存保鲜期限,以调节市场供应。
物流冷库的用途:
冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。
冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
物流冷库概况中国北方的冰窖是冷库的初级阶段。北京的北海冰窖相传建于明代,至今已沿用四五百年。19世纪中叶,世界上台机械制冷装置问世,利用人工制冷设备控制低温取得成功。从此冷库建筑在许多国家迅速发展,农畜产品从收获、加工到商品出售的各个环节全部实现了冷藏。中国建造现代冷库始于20世纪初。目前各大、中城市已有相当数量的冷库,且其容量不断增大。此外由于气调贮藏技术的发展,还出现了气调冷库。能创造低压、高湿环境的减压冷库也正在研究设计中。
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